Mẹo vặt trong bếp

Cập nhật : 15-05-2009

Mẹo Vặt Trong Bếp

Hướng Dương sưu tầm

Bị ngứa tay khi gọt khoai:

Một số loại khoai (khoai sọ, khoai môn) có thể làm người gọt khoai bị ngứa tay khi rửa, muốn hết ngứa hãy hơ tay lên bếp lửa hoặc rửa tay trong dung dịch nước ấm pha một chút dấm chua.

Bí Quyết Giữ Hoa Hồng Tươi Lâu:

Hoa hồng cắm trong lọ chỉ 2 ngày là héo. Muốn giữ được vẻ đẹp của hoa, bạn hãy nhỏ vài giọt sirô ho của trẻ em vào lọ. Chú ý đừng cho nhiều, có thể làm cuống bị thối.

Một cách khác là bạn hãy pha nước chè loãng đổ vào lọ. Hằng ngày hãy thay nước cắm hoa, tránh để nước bốc mùi khó chịu.

Chữa Bột Quá Nhão:

Khi nhồi bột làm bánh, nếu lỡ bột quá nhão mà không muốn cho thêm bột khô, hãy lấy một chiếc khăn sạch, khô quấn bột vào đó và gói lại để khoảng 15-20 phút. Nếu bột quá nhão, bạn có thể để lâu hơn nữa hoặc có thể đem gói vào một chiếc khăn khác. Vì trong khi gói vào khăn, nước dư trong bột sẽ thấm vào chiếc khăn và bị bốc hơi bớt.

Chả giò cuốn bị chảy nước:

cây chả giò (nem) sau khi cuốn bị chảy nước sẽ làm rách lớp bánh tráng bên ngoài, khi chiên chả giò sẽ bị bể, có thể khắc phục bằng cách: khi trộn nhân chả giò hãy cho vào một ít dầu ăn (1 hoặc 2 muỗng tùy lượng nhân).

Chiên Bánh Phồng Tôm Giòn:

Muốn chiên bánh phồng tôm cho giòn, phải để dầu thật sôi, và đợi khi gần ăn hãy chiên. Nếu chiên quá sớm phải cho vào bao nylon cột kỹ lại.

Cách Giảm Độ Mặn Cho Canh:

Nếu bỏ thêm nước thì sẽ làm giảm độ ngọt của canh, bạn có thể dùng một ít bột sắn dây hoặc bột đao cho vào một miếng vải sạch, buộc chặt lại rồi cho vào nồi canh. Bột sẽ hút đỡ chất mặn trong nước canh.

Cốc thủy tinh bị dính khi xếp chồng lên nhau:

Nếu lấy mạnh tay có thể làm bể cốc và đứt tay, bạn hãy ngâm chiếc ngoài cùng vào nước ấm, chiếc cốc đó có thể được lấy ra một cách dễ dàng.

Diệt Vi Khuẩn Ở Mặt Thớt:

Sau mỗi lần thái thức ăn, thớt rửa không sạch và phát sinh nhiều vi khuẩn. Bạn phải làm vệ sinh thớt thường xuyên. Hãy áp dụng một trong những cách sau:

- Cạo thớt, rắc muối : Sau mỗi lần thái rau, thịt, dùng dao cạo sạch mặt thớt rồi rắc một chút muối lên. Thớt sẽ sạch, khô và chống được vi khuẩn.

- Tưới nước sôi : Đổ nước nóng lên thớt rồi dùng bàn chải cứng để đánh. Như thế vi khuẩn sẽ chết hết.

- Dùng thuốc sát trùng : Hòa thuốc với nồng độ 5% (8-16 ml thuốc trong 2 lít nước) rồi ngâm thớt vào đó. Thời gian ngâm khoảng 10-15 phút.

Đánh Trứng Không Dính Tô:

Trước khi đánh trứng vào tô, hãy tráng qua tô một lớp nước lã.

Đun Sữa Tươi Không Cháy Xém:

Nếu cần phải đun sữa tươi thì nên cẩn thận nếu không soong đun sữa thường bị cháy xém ở đáy soong. Muốn không bị cháy xém, hãy rửa soong thật sạch và cứ để nguyên soong ướt đặt lên bếp và cho sữa tươi vào. Nhớ đừng lau khô soong vì làm như vậy, sữa sẽ bị cháy

Giữ Bánh Mì Được Lâu:

Gói bánh mì vào bao nylon bọc kín rồi để vào ngăn lạnh của tủ lạnh. Giữ bằng cách này có thể để bánh mì lâu cả tháng.

Giữ Gìn Rau, Trái Cây:

- Rau và xà lách : Để lâu thì rau bị héo nhưng đừng để rau ở nơi ẩm ướt. Hãy dùng giấy bọc kín bao lại, treo lên cao, đầu lá rau chúc xuống dưới.

- Trái cây : Đừng mua loại chín quá, không được đụng chạm, di dời nhiều. Không xếp chồng chất lên nhau. Không để nơi nóng quá hay ẩm ướt quá. Nên để chỗ thoáng mát và để nhất định một chỗ.

- Cam chanh tươi : Bọc giấy từng trái một, chú ý chọn quả tươi tốt không bị hư. Dùng cát khô hoặc tro đã rây mịn đổ vào thùng gỗ độ 4-5cm. Sắp từng trái úp mặt xuống. Cứ mốt lớp trái thì một lớp cát khô dày 4-5cm. Làm cách này sẽ giữ được cam, chanh lâu.

Giữ Dưa Chuột Được Tươi Lâu:

Lấy một cái tô đựng nước rồi cắm phần cuống trái dưa xuống nước ngập độ 1/3 trái dưa. Mỗi ngày nhớ thay nước một lần.

Giữ Cam, Chanh, Bưởi Được Lâu:

Với các loại quả này, phải chọn quả còn cả cuống, bôi vôi lên đầu cuống và để vào chỗ thoáng mát.

Hấp Cơm Nguội Cho Ngon:

Cơm nguội còn lại, không bị hư, muốn hấp lại, phải dùng tay ướt bóp cho hột cơm rời ra. Khi soong cơm mới nấu gần chín mới cho cơm nguội vào hấp (cơm nguội để hấp phải ít hơn lượng gạo để nấu cơm).

Hấp được một lúc thì xới cơm dưới lên, trộn cơm nóng và cơm nguội đều nhau rồi để trên bếp lửa một lúc nữa cho cơm chín hẳn.

Khử Vị Cay Của Ớt:

Lúc thái ớt, tay bạn có thể bị cay, nóng rát. Bạn hãy lấy tro bếp còn ấm hoặc đường cát xoa vào tay một lát rồi rửa tay bằng nước lã hay xà phòng. Bạn cũng có thể khử cay bằng cách đổ ít rượu trắng hoặc giấm vào tay, xoa nhiều lần rồi rửa sạch.

Khử Mùi Tanh Của Cá Trên Tay:

Dùng bã cà phê hoặc bã trà để xát lên tay, sau đó rửa lại bằng xà bông cho sạch.

Khoai tây sau khi chiên bị mềm:

Khoai chiên mà không giòn thì giống như khoai… không chiên. Muốn khoai tây chiên được giòn lâu, trước khi chiên sóc khoai với một ít muối, luộc sơ, để nguội rồi bỏ tủ lạnh khoảng 5-7 phút mới lấy ra chiên.

Lột Vỏ Trái Cây Dễ Dàng:

Chỉ cần nhúng trái cây vào nước nóng và vớt ra ngay, trái cây sẽ dễ lột vô cùng.

Muốn Trứng Chiên Nổi Phồng:

Cho vào trứng một chút bột nổi rồi đánh trứng cho đều, nhớ đánh theo một chiều.

Nhặt Các Mảnh Kiếng, Thủy Tinh Bị Vỡ:

Khi bạn làm vỡ kiếng hoặc vật bằng thủy tinh, điều không nên làm nhất là dùng tay để nhặt những mảnh vỡ. Lấy chổi quét cũng không chắc là sẽ hết. Cách tốt nhất và an toàn là bạn hãy dùng ruột bánh mì ấn xuống mảnh vỡ để nhặt nó lên.

Phương Pháp Giải Rượu:

Muốn chấm dứt tình trạng mệt mỏi, đau đầu sau khi uống rượu say, bạn nên áp dụng một trong những cách sau đây.

1- Cho người say uống một ít giấm ăn, hoặc dùng 50g giấm, 25g đường, ba lát gừng tươi đun sôi cho người say uống, rất hiệu quả.

2- Sau khi say rượu, nếu thấy hiện tượng ngủ mê mệt, hãy dùng nước sôi pha một ít cà phê đặc cho uống, một lúc sau sẽ tỉnh.

3- Chè xanh chứa chất axit tannic có khả năng giải trừ được ngộ độc do cồn. Ngoài ra, trong chè còn có chứa một lượng đáng kể cafein và tein có tác dụng trị liệu hôn mê và ức chế hô hấp. Vì thế có thể dùng chè đặc để giải rượu rất tốt.

4- Cho người say húp cháo loãng. Khi gặp phải cháo gạo loãng, chất cồn trong rượu sẽ bị ngưng tụ lại, do đó mà giảm mạnh khả năng hấp thu cồn của cơ thể người.

Súc Bình Nước Quá Dơ:

Muốn súc sạch một bình nước dơ hay bị mờ đục vì để lâu ngày, hãy xé vụn giấy báo nhét vào thật đầy chai và đậy nút kín chai. Ngâm như vậy trong hai, ba ngày rồi lấy hết giấy ra, súc lại nhiều lần bằng nước sạch.

Tẩy Mùi Cơm Khê:

Nếu cơm lỡ bị khê, ta nên cho vào cơm một cục than đang cháy hồng hoặc lấy một cái ca nhôm, nhúng nước rồi úp lên soong cơm.

Tẩy Mùi Hôi Lông Gà, Lông Vịt:

Khi nhổ lông xong, dùng muối hoặc pha gừng giã nhuyễn chà xát lên mình con vịt hoặc gà, để độ 5 phút, rửa sạch lại rồi mới mổ ruột. Như vậy mới hết mùi hôi của lông.

Nguồn : gxnl

Các tin khác

Mục lục Lưu trữ

Nối kết